起酥油可以炒火锅料吗（起酥油在火锅底料中的作用）

一般按1:1的比例来混合，因为牛油有起酥的作用，而且可以增加火锅底料的口感，可以把火锅底料和牛油混合成糊状，再把火锅底料放在。

起酥油是做面点用的，最好不要炒火锅料