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75克40个五仁月饼的配料(五仁月饼馅料配方12个75克)

75克40个五仁月饼的配料(五仁月饼馅料配方12个75克)

更新时间:2024-05-11 21:48:30

75克40个五仁月饼的配料

准备食材:中筋面粉220、奶粉20克、转化糖浆150克、枧水3克、玉米油50克。

准备配料:五仁馅500克、黑芝麻馅适量。

详细做法:

1、蛋液倒入碗里用快手搅散待用。

2、盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀,然后过筛入低筋面粉和奶粉。

3、揉成面团,揉成团就可以了,不要揉太久了,以免起筋。盖上保鲜膜醒面2小时待用。

4、五仁馅分成10个,50克一个。又做了9个黑芝麻馅的,50克一个。饼皮分成10个,25克一个。(具体的大小根据自己模具的大量来定量,这里用的模具是75克)

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