用料
大头菜 一个
青椒 一个
胡萝卜 一根
芹菜 八根
大蒜 两头
大豆油 一大勺
花椒粒 40粒
东古酱油 四大勺
耗油，生抽，老抽，味极鲜 各一小勺
芹菜洗净，青椒，切小块，大蒜切片。撒盐，腌菜
撒上盐腌一晚上。大蒜不要腌，保留蒜味。
早起，用手把腌好的菜拼命的挤掉菜汁，挤干的菜放入小盆，大蒜片放进去
放入各种调料，搅拌均匀。
放一大勺油入锅，小火(800°)左右，40粒花椒，炸出香味，再捞出花椒粒，扔掉。浇到咸菜上，搅匀。
1.大头菜洗净用手掰成小块，辣椒洗净切小块，芹菜去叶洗净切寸断。然后装盆用盐腌制两个小时
2.酱油放入锅中大火烧开晾凉备用
3.挤出菜中水分，倒入酱油即可
注意：菜和酱油的比例为3比2
