主料： 白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。
调料：葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。
做法：
1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；
1.豆腐切小块儿
2.粉皮切成菱形块，我们这边的粉皮在卖豆腐的地方就能买到，买不到的也可以不放。
3.酱豆腐用香油，一点点老抽（调色用），一小碗凉水调匀。（我这个是没放水之前拍的）
4.锅中放少许油，用大料炝锅，闻到香味就可以了。
5.倒入之前调好的酱豆腐料汁，大火烧开，可以再加些凉水，因为下面会放豆腐炖一段时间，水少了会干锅。
6.烧开后放入豆腐继续烧，到豆腐入味，豆腐烧的差不多时，放入之前切好的粉皮，没有粉皮的可以省略这一步。
7.粉皮上色后，放少许盐，也可以不放，因为酱豆腐和老抽都是咸的，我口重，喜欢多盐，就放了一点。最后撒上香菜，出锅
