家里烤鱼的简便方法是使用烤箱。
1. 首先，将鱼清洗干净并沥干水分，可以选择鲜活的鱼或是解冻后的冷冻鱼。
2. 在鱼的表面均匀涂抹一层油和调味料，例如盐、胡椒粉、蒜蓉等，以增添风味。
3. 预热烤箱至适当温度，约180摄氏度。
4. 将鱼放在烤盘或烤网上，然后将烤盘放入预热好的烤箱中。
5. 根据鱼的大小和种类，烤制的时间可能会有所不同，一般来说，每500克的鱼需要烤制10至15分钟，翻面一次。
6. 烤制过程中可以根据个人口味调整烤鱼的程度，喜欢外酥内嫩的可以延长烤制时间，喜欢外焦里嫩的可以缩短烤制时间。
7. 烤好后，即可取出享用，可以搭配一些蔬菜或配菜一起食用。
这种烤鱼的方法简便易行，不需要太多的烹饪技巧，而且能够保持鱼肉的鲜嫩口感，是家庭烤鱼的一种不错选择。
1、取小黄鱼10条，去鳞，去内脏洗净，装入盆中，并且加入料酒，酱油，胡椒粉，孜然粉，辣椒碎，葱段，姜片，和盐腌制30分钟。
2、取200瓦电炉子一个，并且把不锈钢烤网，罩在电炉子上。
3、把鱼码在烤网上，插入电源开烤，一次5条，用筷子翻个。
4、全部烤熟后，蘸着椒盐享用。
