如何择油麦菜（油麦菜怎么挑选才是正确的）

1看油麦菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄,挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。

2看油麦菜的大小:挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些,因为菜邦也会少些。

3看油麦菜是否新鲜:新鲜的油麦菜颜色是浅绿色,没有黄叶的,叶子很平整,没有蔫的。

选择以下标准的油麦菜，将老黄叶和烂叶子去掉即可。

选择翠绿的油麦菜叶子，浅绿色的较嫩，要挑选小的油麦菜更嫩，因为菜邦也会少些，看上去叶子平整，没有蔫。