一般火锅店的白汤都是猪骨头汤吗（火锅店的骨头汤是怎么熬制的）

不是绝对的。

那要看店主是否诚信经营，看看电视揭露的浓白汤造假和蒙眼品尝者评价，简直就是“高仿”，乱真。就是这些个别的无良店主坑害株连了同行，也坑害了大众。