主料：鸡翅500克
辅料：黄瓜100克,番茄100克
调料：大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克
炖鸡翅的特色：肉质鲜嫩，美味可口
炖鸡翅的做法：
1. 将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片
2. 锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可
主料：
鸡翅500g
辅料：
调和油10ml
食盐5g
葱10g
姜5g
料酒10ml
老抽15ml
元贞糖5g
步骤1：
鸡翅切成块
步骤2：
用开水加葱段焯一遍
步骤3：
捞出控干水
步骤4：
锅里放油把姜片煸香
步骤5：
倒入焯好的鸡翅
步骤6：
加老抽，料酒，盐，糖炒几下
步骤7：
加入没过鸡翅的水焖20分钟
步骤8：
汤汁收紧就可以出锅
