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很粗奶油麻花的做法(奶油麻花正宗做法)

很粗奶油麻花的做法(奶油麻花正宗做法)

更新时间:2024-05-12 16:11:35

很粗奶油麻花的做法

用料:

鸡蛋3个

面粉300克

牛奶半碗200克左右

酵母3克

盐2克

白砂糖50克

花生油30克

小苏打2克

奶油麻花的做法:

步骤 1

牛奶也可以,这里用的是奶粉,温水兑好200克左右,然后加入酵母粉融化。

步骤 2

面粉倒入和面盆,加鸡蛋,2克盐,两克小苏打,50克糖和刚才兑好的奶粉。

步骤 3

边用筷子搅拌边加水,搅拌成絮状揉面。揉好后加入熟油继续揉,揉成不粘手和面板就行。

步骤 4

外面再摸一层熟油温暖处发酵三个小时左右发到1到1.5倍大。

步骤 5

发好后,面板上撒上干面粉或者抹油,把面揉排气,分成小剂子。

步骤 6

边搓条边醒发,然后向一个方向拧,末端折回来塞到空里。

步骤 7

第一次做,做的不太好看,都拧好后,盖保鲜膜醒发30分钟左右,中间可以翻面。

步骤 8

油锅炸麻花,先把油大火烧热然后转中小火放麻花,麻花下锅后有小泡泡能马上浮起来。不然外面糊了里面还是生的。

步骤 9

炸至金黄即可。

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