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牛肉做法都有什么(牛肉的做法有哪些)

牛肉做法都有什么(牛肉的做法有哪些)

更新时间:2024-04-12 16:15:16

牛肉做法都有什么

卤牛肉

食材:

金钱腱,生抽,老抽,料酒,花椒,茴香,桂皮,姜片。

做法:

❶ 牛肉焯水后放入锅内,加花椒,桂皮,茴香,姜片及水,淹没牛肉。

❷倒入料酒,倒入酱油。大火烧开,转小火炖两小时。

❸ 炖好后,牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。

❹ 隔天拿出来,牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖,调成你喜欢的口味。

❺ 把酱汁淋在牛肉上,或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。

小炒黄牛肉

做法:

1.把黄牛腿肉切成小片,放到碗里,加蚝油、老抽和干生粉一起拌匀。腌制30分钟左右。

2.锅里放菜油烧热,下小青椒节、美人椒节、芹菜节和小米椒节炒香后,才放入牛肉片一起翻炒,其间调入味精、酱油和辣椒酱。

3.待肉熟起锅装盘时,撒些香菜碎即可。

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