韭菜炒黄牛肉是一道美味的家常菜，下面是一种正宗的做法：
食材：
黄牛肉：适量
韭菜：适量
大蒜：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。
韭菜洗净，切成小段。大蒜和姜切末备用。
锅中倒入适量的食用油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和红辣椒段炒香。
倒入腌制好的黄牛肉，大火翻炒至变色。
加入韭菜，继续翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到牛肉和韭菜中。
炒至韭菜变软熟，出锅装盘即可。
这是一种简单的韭菜炒黄牛肉的做法，你可以根据个人口味进行调整。希望对你有帮助！
正宗做法如下，韭菜200g，摘洗干净，控干水分，切成寸段。
黄瓜条，牛肉200g，切成薄片。放入一个鸡蛋清。淀粉适量，抓拌均匀，腌20分钟左右。
锅热放油，放葱姜末炒香，再倒入牛肉片滑炒。
待牛肉变色出香味儿后，再倒入韭菜快速翻炒。加入食用盐，海鲜酱油，翻炒片刻即可出锅。。
