天津榨菜卷的方法有很多种，其中可以分为两部分。第一部分就是把炸菜包到卷里，然后放到锅里进行油炸。油炸结束后就可以直接上桌啦，还有一种方法就是把榨菜先准备好。然后再把它包到相应的卷里去，这样就能够做出一道美食啦，非常受欢迎。
1. 面粉加温水调成；
2. 菠菜切段；
3. 胡萝卜切丝；
4. 分别焯一下捞出投凉，挤干水分；
5. 加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅；
6. 将干豆腐铺开，放上拌好的馅；
7. 卷成约2厘米粗的卷，边上抹匀面糊封口；
8. 勺内加油烧六成热，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出；
9. 改刀切成斜段，码摆在盘内。
