【制作方法】
1、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入10%～15%的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。
2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热(瓜子与白砂比例为3:1左右)，然后将瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现噼声时，改用文火炒拌，等到瓜子肉呈淡黄色时，立即起锅，筛去白砂，把瓜子摊开冷却，装容器备用。
做法是先将南瓜子去皮切成小块，放入少量清水中煮熟；
然后取一锅，放入油，油加热至六成热，加入南瓜子，加入适量盐、少量糖调味，并加入少量芝麻；
最后用中火翻炒至南瓜子变软，色泽金黄，即可出锅享用。
