东北串王猪肉串腌制配方（济南猪肉串腌制方法及配方）

要让猪肉串腌制又嫩又好吃，可以先将猪肉切成适当大小的块状，然后用盐、生抽、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟以上，让调料充分渗透入猪肉中。接着腌制好的猪肉串起来，用炭火或烤炉烤至金色即可。烤制时要注意火候，不要过早翻动，以免猪肉变硬。这样烤出来的猪肉串肉质鲜嫩，味道香浓，非常美味。

一般把猪肉切成块，然后加上佐料腌制半小时左右。