主料：牛肉（瘦）500克调料：1、小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,五香粉30克,辣椒(红、尖、干)5克,2、植物油30克,香油10克
烹饪步骤：
1. 葱、姜洗净后切成末
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉炒香
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉
