1. 山螺吃壳和身体部分。
2. 因为山螺的壳是由钙质构成的，可以提供钙元素和增加咀嚼的乐趣；而山螺的身体部分则含有丰富的蛋白质和营养物质，有助于人体健康。
3. 此外，山螺的腹足部分也是可以食用的，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有益。
因此，无论是山螺的壳、身体还是腹足部分，都可以作为食物的一部分来享用。
1、螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉是可食的螺肉。螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉。记住，肉里最硬的那块。
2、而后部尾巴部位一些软的部分是肠子，是排泄物和内脏集中的区域，这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫，再加上比较脏，是不建议吃的。
