1970年，中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生。
中国工业化方便面生产开始于1970年，从1970年到2000年的30年里，中国方便面行业突飞猛进，年产量从1970年的200万份发展到2000年的178亿份左右居世界界第一。 方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。
1964年北京食品总厂纯手工做出了中国的第一袋方便面，不过这方便面是用鸭油炸的，还没在市场上引起反响，人民日报一句“有一股怪味”这款方便面就凉凉了，估计真的是黑暗料理吧！
从1964年中国第一次尝试做方便面至今已经57年，半个世纪过去了，方便面也有了很大变化，从最开始需要凭票购买的稀罕货到现在超市货架上各种牌子口味的方便面，虽然有了外卖螺蛳粉的冲击，但不可否认，方便面的位置还是无法取代的
