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甜花卷的家常做法(甜味花卷的做法简单又好吃)

甜花卷的家常做法(甜味花卷的做法简单又好吃)

更新时间:2024-03-30 19:07:28

甜花卷的家常做法

做法步骤:

第1步、面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团。

第2步、面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大(现在的温度放室温发酵就可以的,差不多2个小时左右)。

第3步、拿出面团排气再次揉光滑。

第4步、搓成长条状,切成50克左右的均匀的小剂子。

第5步、拿出一个面剂子,搓成直经1cm,45cm长的长条状。

第6步、立体卷起来(卷4圈)

第7步、用筷子在中间压一下。

第8步、得到花卷生胚。

第9步、依次做完,冷水上锅,(不开火)放入蒸锅中,盖上锅盖,再次醒发20分钟。

第10步、开大火,出汽后蒸15分钟,再虚蒸3-5分钟就好了。

所需材料:

 面粉  酵母  白糖  水  食用油 

步骤:

1. 在一个大碗中,将酵母与适量温水混合,搅拌均匀,静置5分钟。

2. 加入面粉、白糖,然后慢慢加入酵母水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到体积膨胀至原来的两倍。

4. 将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气,揉成长条,切成若干个小剂子。

5. 将每个小剂子擀成薄片,用刀在薄片上轻轻划几刀,然后从一端开始卷起来,卷成一个小花卷形状。

6. 将花卷放入蒸锅,每个花卷之间留一定的空隙。盖上锅盖,再次醒发15-20分钟。

7. 开火,将水烧开,水开后继续蒸15-20分钟。关火后等待5分钟再揭盖,以防花卷回缩。

8. 将蒸好的甜花卷取出,放入盘中,即可食用。

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