叙永油素面做法（四川叙永油素面的做法）

　　1、材料

　　油面400克，胡萝卜2根，笋100克，香菇10克，豆腐干3个，油菜3棵

　　2、调料

　　植物油、酱油、香油、盐、白糖、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、香菇在热水中泡软后，去蒂切片；胡萝卜、笋、豆腐干切片；油菜切段。

　　2、胡萝卜及笋片、香菇分别焯一下，捞出控干水备用。

　　3、锅内倒油烧热，放入香菇、笋、胡萝卜片炒香，再放入豆腐干、油菜，放入酱油、盐、白糖、胡椒粉、香油炒熟。

　　4、加入面条拌匀，待汤汁收干即可。