一是先冲洗几遍后再清水浸泡。清水冲洗是去除残留药物和其他污染物的基础方法。许多人买了蔬果回家，就直接装满一盆水来浸泡。殊不知，如果蔬果药物残留比较严重，那么药在水中溶解后，可能会进一步反向渗入到蔬果中。所以，为保险起见，可以把清水浸泡这道程序改在冲洗两遍后进行。
二是先洗菜、再择菜。择好菜，接着才洗菜，是多数人既定的程序。但为了帮蔬果清洗干净，不妨把这两道程序颠倒过来。青菜、豆角、瓜类等择好、切好后再冲洗浸泡。三是用开水烫。这是大多数人都比较推荐的做法。对于这类部分残留药物的蔬果，可以选择用开水快速焯烫，然后迅速捞出，用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。
