何首乌种植要选择温暖、湿润的环境，疏松、肥沃、较为湿润的泥沙各半的土壤地块是比较适合种植何首乌的。选好地块之后，可以进行整地，对地块进行深耕、晾晒、施入基肥、起畦等。
栽培何首乌最适宜的时间是在每年的3-5月份，此时温度不会太冷，而且有较为充足的雨水，何首乌的栽培成活率会较高。何首乌的选种是非常关键，最好是选择青紫色的壮藤为好。何首乌的育苗有藤茎育苗和藤茎直插等方法，各个地区可以根据当地环境以及调节来进行育苗。
等到何首乌的幼苗长到33-34cm左右的时候，就要进行架篱引藤。方法有人字棚架、篱笆式棚架等，各地可以根据实际条件进行。在何首乌苗上棚之前，要剪除掉多余的侧苗，保留1-2根苗上棚。
何首乌在种植前期可以较少施肥或者轻不施肥，在9-10月的时候何首乌开始开花，根块也开始生长，这时应多施磷钾肥。以后根据何首乌的情况，可每隔半个月左右的时间施一次粪肥等。间种短期作物收获后，要加强管理：比如要及时进行补苗、清除杂草等管理，何首乌的藤蔓上棚架后，要及时摘除地脚叶等，以利于苗间的通风透光。
何首乌的病虫害主要有金龟子和蚜虫等，如有发现害虫，可以及时用相应药剂进行防治。
