榴莲壳炖鸡
【食材】：榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。
【做法】：
1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。把鸡肉洗净，斩小块，备用。
2、把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖，用大火煮开。
3、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，记住一定要用温热水，因为热胀冷缩，这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。清洗好后把鸡块倒入砂锅中。
4、把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。
5、倒入一壶1700毫升的开水，记住，煮汤最后用开水，因为这样煲出来的汤更加清甜可口。而且煮汤的水一定要一次性加够，中途不要加水。
6、盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。
7、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，这样喝起汤的时候就不会很油腻的。撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。
1、将榴莲壳内白色瓤取下
2、我放了四块
3、榴莲 生姜切块
4、锅内加水开火，将棒骨龙骨凉水下锅 待血水出完后捞入砂锅
5、放入生姜（焯骨头时砂锅内加水开火，热水放入焯好的骨头较好）
6、放入榴莲壳瓤
7、开锅后盖盖
8、煲汤切记不要反复开盖 喝汤时只需一点盐调味
