猪脚炖白芸豆和海带是一道很健康的美食，下面是具体的做法：
材料：
- 猪蹄：800克
- 白芸豆：200克
- 海带：50克
- 姜片：10克
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将猪蹄洗净切小块，用大火煮开后捞出沥干水分备用。
2. 白芸豆提前泡发2-3个小时，切掉两端泡洗后取出备用。
3. 海带洗净泡软备用。
4. 锅中烧热油，放入姜片炒香，加适量的料酒。
5. 加入猪蹄，翻炒均匀后加入适量的清水将猪蹄刚刚没过。
6. 将白芸豆放入煮开的水中焯烫捞出备用。
7. 将煮烂的猪蹄加入焯过水的白芸豆煮，放入海带，姜片，料酒。
8. 加盖炖煮30分钟后加入适量的盐，葱段，胡椒粉调味即可。
这道猪脚炖白芸豆和海带是清汤的口感，可以健脾养胃，增加身体的营养摄入。
