食材：米粉1块、花生几粒、香菜少量、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半匙、熟白芝麻1匙。
做法：
1、碗内倒入味极鲜酱油，倒入醋。
2、根据个人口味放入辣椒油。
3、加入熟白芝麻，调入适量食盐。
4、米粉开水下锅煮熟至无硬芯立即捞出，过凉白开。
5、煮米粉的开水浇入碗中，将米粉也捞入碗中。
6、摆香菜，不喜欢可以不放，摆入炒熟的花生米即可。
用料
大米100克，水200克，低筋面粉20克，糯米20克，玉米淀粉20克
步骤 1
大米，糯米混合浸泡5小时以上
步骤 2
加入破壁机打成米浆
步骤 3
过筛
步骤 4
筛入低筋面粉，玉米淀粉混合入米浆
步骤 5
搅拌到无颗粒
步骤 6
可以用水浴法烫，也可以用不沾平底锅烫熟，注意用小火
步骤 7
米粉皮变色即可离火刷油
步骤 8
凉后拉起来
步骤 9
做好啦！可以准备两个平底锅替换或者是平盘，水浴法可以在凉水里过一遍，再拉起来
步骤 10
切条即可，也可以按照自己的喜好切。
