用料
尖椒 15颗
大蒜末 500g
糖 一勺
醋 一勺
酱油 两勺半
鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
我选用的自家出产的小尖椒，不辣肉厚！洗净擦干或晾干备用！
步骤 2
一般辣椒剥皮用炸的，但是油大了又不健康而且油炸很嘣，所以采用烤箱（这里我用的空气炸锅代替烤箱）！
步骤 3
180度10分钟，不用预热，不用加油！
步骤 4
烤辣椒过程中，大蒜切成末备用哦！
步骤 5
烤辣椒过程中，准备调味汁，一大勺糖，一大勺醋（任何酸甜口味的菜，记住糖醋的比例永远是1:1），两勺半的酱油，一小勺鸡精，拌匀（糖要搅拌融化）备用！
步骤 6
辣椒烤好了，皮肉是分开的，偶尔有粘连也不怕，剥掉辣椒皮备用！
步骤 7
锅里下油，烧热下蒜末，花椒粉爆香，然后加入剥好皮的辣椒炒一下，最后倒入调味汁翻炒收汁！
