年夜饭中的鱼,要整条的,寓意着年年有余,年夜饭的鱼不能都吃完,留着头和尾表示来年的日子有剩余,有钱花,对新一年的希望。
猪蹄,清炖也好卤的也好,寓意着向钱爬,新的一年发大财。
同时年夜饭的荤菜也寓意着生活富裕。