莲藕丸子开水蒸还是凉水上锅蒸（糯米莲藕丸子冷水蒸还是热水）

凉水吧，凉水蒸它上热蒸汽匀称，蒸的东西不会被猛的上热汽而造成东西熟的不匀称，口感不好，有的时候外面熟了，里面还是生的，所以我认为还是凉水蒸的好。