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牛排店的蘑菇汤的做法(牛排店里的蘑菇汤怎么做)

牛排店的蘑菇汤的做法(牛排店里的蘑菇汤怎么做)

更新时间:2024-04-14 09:18:14

牛排店的蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤 1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

以下是一份简单的蘑菇汤配方:

材料:

- 鲜蘑菇:200克

- 洋葱:1个

- 牛奶:500毫升

- 鸡汤或清水:500毫升

- 黄油:50克

- 面粉:50克

- 盐:适量

- 黑胡椒粉:适量

步骤:

1. 把洋葱剁碎,蘑菇切成小块备用。

2. 在锅中加入黄油,加热至融化后倒入洋葱碎,炒至洋葱变软。

3. 加入蘑菇块,继续翻炒,直到蘑菇变软。

4. 把面粉倒入锅中,搅拌均匀,继续炒约1分钟。

5. 慢慢地加入鸡汤或清水,不停地搅拌,直到汤液开始变稠。加入牛奶,继续搅拌。

6. 把汤煮沸,然后转小火煮15分钟左右,直到汤变浓稠。

7. 加入盐和黑胡椒粉调味,搅拌均匀。

8. 把汤倒入搅拌机中,打成细腻的汤状,然后倒回锅中,继续加热至热即可。

以上是一份简单的蘑菇汤配方,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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