奶油蘑菇汤 1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
以下是一份简单的蘑菇汤配方:
材料:
- 鲜蘑菇:200克
- 洋葱:1个
- 牛奶:500毫升
- 鸡汤或清水:500毫升
- 黄油:50克
- 面粉:50克
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
步骤:
1. 把洋葱剁碎,蘑菇切成小块备用。
2. 在锅中加入黄油,加热至融化后倒入洋葱碎,炒至洋葱变软。
3. 加入蘑菇块,继续翻炒,直到蘑菇变软。
4. 把面粉倒入锅中,搅拌均匀,继续炒约1分钟。
5. 慢慢地加入鸡汤或清水,不停地搅拌,直到汤液开始变稠。加入牛奶,继续搅拌。
6. 把汤煮沸,然后转小火煮15分钟左右,直到汤变浓稠。
7. 加入盐和黑胡椒粉调味,搅拌均匀。
8. 把汤倒入搅拌机中,打成细腻的汤状,然后倒回锅中,继续加热至热即可。
以上是一份简单的蘑菇汤配方,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。