烫面筋饼的做法：
1：面粉先放盆内，冲入沸水。边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状。
2.揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟。
3.将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆。
3.将面团压扁，中间掏洞，搓条。揪断圆形条，搓成合适的粗细。
4.揪成饺子剂子大小的面剂。用手按压，全部压扁。
5.将面剂擀成直径约十厘米的饼皮。
6.将饼皮上面抹油，摞起来。
7.最后一个饼上面不用抹油。然后小心将饼擀成薄饼。
8.平底锅烧热，小火，将饼放入锅内。
9.查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来。
10.最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。
11.将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成
1.面粉中加入1小勺盐拌匀，2.倒入沸水，用筷子搅拌成无干粉状，3.待面絮稍凉，加入1汤匙油，揉成光滑面团，醒30分钟，4.醒好的面团，无需再揉，直接搓成长条，5.切分成16个等大的小剂子，6.将每一个面剂子，擀成直径10厘米左右的圆片，7.将擀好的面皮刷一层油后，重叠放在一起，8.如此重叠8张面皮，最上面一张不必再刷油，9.用手掌将重叠好的面皮按扁，10.用擀面杖两面擀，将其擀开，如此便成饼坯，11.电饼铛提前上下盘同时预热，放入饼坯，12.烙至两面金黄即可，吃时可一层层揭下卷着菜吃。
