煮粽子水要浸过粽子吗（煮熟的粽子为什么要泡在凉水里）

是的，粽子包好后马上要放入加满水的锅内，进行蒸煮，而且水必须要浸过粽子，然后煮一到两个小时这样煮出来的粽子又糯又香，也不会夹生，

煮粽子时要先泡几个小时，一次性加足够的水，而且水是要高过粽子几个厘米的，大火煮开，然后转小火慢煮，普通锅大概要煮三四个小时，用高压锅也得至少一个小时……