栽培季节：苜蓿主要分为春季栽培和秋季栽培，以秋季栽培为多。秋季栽培从7月下旬至9月下旬分批播种，8月中旬至次年3月下旬陆续采收上市。春季栽培从2月下旬至6月上旬陆续播种，4月上旬至7月下旬采收。
2.选种催芽：苜蓿为避免出苗不整齐的现象，播种前要进行选种，减少荚果中的瘪籽和坏籽。用55～60℃的温水浸种5分钟，淘汰水上的浮籽。为克服早秋、晚春出苗迟和出苗率低的困难，通常在播种前行催芽处理。将已选好的种子放于麻袋内，于夜间浸于井水或河水中10个小时，然后将种子取出，置于阴凉处2～3天，每隔3～4小时用喷壶浇凉水一次，然后播种。
3.整地播种：苜蓿为浅根性作物，通常耕深15厘米左右，结合耕翻每亩施入人畜粪尿1000千克作底肥，并做成20厘米高畦，畦宽1.5米，以利于排水，然后整平畦面，就可播种。苜蓿多行撒播。亩播种量应随季节而定，一般早秋、晚春播种时，气温较高，土壤干旱，出苗率低，亩播种量要多，每亩用种40～50千克。晚秋、早春播种，每亩用15千克。

苜蓿播种时间主要包括春播、夏播和秋播，北方一年两熟的地区一般选用秋播，在高温季节过后开始播种，但也不能过迟，否则不利于幼苗越冬。 一年一熟地区一般选择春播，3-4月份播种。种子在10℃才能发芽，幼苗生长最适温度为10-25℃。
选用适合当地的优良品种，在播种以前用50-55℃温水浸泡种子5分钟，将漂浮在水面的不饱满种子去掉后，再常温浸泡10-12小时，催芽1-2天后进行播种。病虫草害严重的地区，可以用杀菌剂、杀虫剂和除草剂拌种。
一般采用条播，正确调整密度，将原来的30-40厘米的行距调节为15-20厘米，保持株距3-5厘米左右，播种深度0.5-1厘米，每亩播种量1公斤即可。
播种前造墒，幼苗三叶期浇第一次水。
苜蓿不耐涝，积水会造成植株死亡。苜蓿不耐连作，一般间隔4-6年后再次种植苜蓿，栽培一次可以采收3-10年。
