食材
主料
猪肉
100克
青椒
2个
韭黄
30克
面粉
300克
辅料
生抽
适量
盐
适量
耗油
适量
白醋
适量
小油菜
适量
黑胡椒粉
适量
花椒粉
适量
香油
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.小油菜只取叶子的部分切碎放入榨汁机倒少许水榨汁后过筛 没有榨汁机可以剁的很碎然后挤出菜汁
2.分别用菜汁和面 和用水和面 两个面团和的一样大 盖上布或者保鲜膜醒一会
3.韭黄 青椒 葱花洗净切末
4.猪肉剁成泥 加少量生抽 耗油 盐 料酒 鸡精 黑胡椒粉 花椒粉 往一个方向使劲搅动 搅上劲 然后摔打一会上劲
5.肉馅和菜混合搅拌均匀味道不够可以适量加点盐 耗油 加少许香油
6.面揉一会 白色面捏成圆条 绿色面擀成椭圆或者厂房面皮
7.绿色面皮上面抹少许水包住白面
8.捏实捏细长 一些 醒一会
9.醒好的面柱 切成1CM左右宽的面片
10.面片粘上面粉压平一些擀成面皮
11.包成饺子 用指甲在饺子折上挤出小褶皱 弄成白菜造型
12.煮熟即可食用?没想到韭黄青椒这么鲜呢~亲们一定要试试~！
小贴士
煮水饺的时候 饺子下锅要搅动一下防止沾底，水开后倒点凉水再煮一会加两三次凉水 饺子肚子胀鼓 飘起来就说明熟了
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