新鲜百合变成紫色后还能吃吗（百合晒干变紫色能吃吗）

鲜百合变紫色可以吃的：百合储藏过程中不会再产生有毒物质，只要百合不回腐烂变质，答除掉外面变色鳞片，里面白色部分可以食用。

有的百合天生是黄色的或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的