牛子盖是牛的哪个部位（牛身上哪个部位的肉叫牛舌）

大腿肚上的肉

牛子盖肉是牛的大腿肚上的肉。牛子盖俗称牛臀肉,可以做成许多好吃的佳肴,例如:香辣手撕肉、薄荷牛肉、都是营养丰富的食物。