当前位置:首页>维修大全>综合>

脆骨的家常做法(脆骨的做法大全好吃)

脆骨的家常做法(脆骨的做法大全好吃)

更新时间:2024-04-08 13:01:01

脆骨的家常做法

主料

猪脆骨300克

辅料

油适量,盐适量,小青椒6个,小红椒6个,小香葱4棵,姜1小块,蒜3瓣,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,凉水1汤匙,鸡精1小勺,白糖1小勺,香油1小勺,花椒油1小勺,胡椒粉1小勺

制作方法

1.猪脆骨洗净血水后切成小块备用。

2.香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。

3.取一小碗,放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺,盐一小勺调成味汁备用。

4.热锅冷油,放入姜蒜片煸炒出香味。

5.放入脆骨煸炒熟,放少许的料酒翻炒去腥。

6.放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。

7.放入切好的青红椒翻炒几下。

8.倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。

主料:

猪大排300克

辅料:

西洋参10克

花生(鲜)100克

枸杞10粒

姜10克

花雕酒1汤匙

生抽1汤匙

食盐2茶匙

白糖1茶匙

香油1汤匙

步骤1

脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好

步骤2

将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净,一块切成两半,然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出脆骨排里的血水,洗净沥干水份备用

步骤3

花生隔夜泡发好,花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好

步骤4

脆骨排放入碗中,调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油,腌制20分钟,中途翻动几次让排骨更入味

步骤5

备深碗一个,放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀

步骤6

蒸锅里放入适量的水,然后把深碗放在蒸架上,盖上盖子蒸50分钟

步骤7

然后撒入枸杞,盖上盖子再蒸10分钟即可

更多栏目