荠菜萝卜包饺子确实很好吃。这种饺子馅料搭配巧妙，既有荠菜的鲜嫩，又有萝卜的清爽。同时，饺子皮薄馅儿足，口感丰富，滋味鲜美。以下是制作荠菜萝卜饺子的建议步骤：
1. 准备材料：选择新鲜的荠菜和红皮白瓤的萝卜，将它们分别洗净、切碎。
2. 制作肉馅：将猪肉馅切碎，加入姜末、葱末、盐、鸡精、胡椒粉、包饺子馅的作料、香油和炒菜油，顺时针搅拌均匀，煨一会儿。
3. 加入蔬菜：将萝卜丝和荠菜放入肉馅中，继续顺时针搅拌均匀。
4. 准备面团：将面粉和水活成柔软的面团，醒发一段时间。
5. 制作饺子：将醒好的面团揉匀，分成小块，擀成饺子皮。将馅料放入饺子皮中，捏紧边缘，包成饺子。
6. 煮熟：将包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出即可享用。
这种荠菜萝卜饺子馅料鲜美可口，口感丰富，值得一试。当然，每个人的口味不同，可以根据个人喜好添加或调整食材和调料。祝您制作成功，好胃口！
