如何做才能使土豆熟的快（土豆怎么做熟而不烂）

煮土豆要用文火。为使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加一汤匙人造黄油。补充为使熬煮的土豆味更鲜，可往汤里加少许茴香。

别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和维生素B。

要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法。为了使带皮的土豆煮熟后不开裂、不发黑，可往水里加点醋。

白色的土豆用于制作土豆泥，黄色的土豆用来做汤，而玫瑰色的土豆则放到已烧热的煎锅里煎炒，当土豆块表面均微微发红时再加盐。