杜泊羊是一种体型比较小的山羊品种，成年公羊的体重一般在30-40公斤左右，身高在70-80厘米左右，而母羊则稍小一些。当然，具体的身高和体重因个体差异、饲养条件等因素会有所不同。总的来说，杜泊羊虽然不算大型的山羊品种，但其优秀的适应性和生产性能，使得其在乡村养殖中很受欢迎。
杜泊羊一般肩高在80-85CM。
公羊体重约为100-120公斤，母羊体重约为85公斤。
杜泊羊个体高度中等，但体躯丰满，体重比较大，有很好的育肥性，非常适合进行规模化养殖。
杜泊羊以产肥羔肉见长，胴体肉质细嫩、多汁、色鲜、瘦肉率高，在国际一直被誉为“钻石级肉”。杜泊羊的出肉率比较高，4月龄屠宰率达51%，净肉率约为45%左右。
杜泊羔羊不仅生长速度快，并且具有早期采食的能力，增重迅速快，断奶体重高，3月龄的杜泊肥羔体重能达到36公斤，屠宰胴体约为18公斤左右。
