其实制作时往锅中添水,这其实是一种工艺水代法。用水代法制作出来的香油,它被称为小磨香油。所以大家看到网上有人在制作香油时往锅中加水,其实不必担心。往锅中加水是根据油和水的密度不同,它们不能融合在一起,因为水的密度大,它会沉在油的下面,我在上面的就是小磨香油。
而且这样的香油是香油里面,营养价值最高口感最好的,如果不加水的话,油没有办法出来,自然也做不成香油了。
其实制作时往锅中添水,这其实是一种工艺水代法。用水代法制作出来的香油,它被称为小磨香油。所以大家看到网上有人在制作香油时往锅中加水,其实不必担心。往锅中加水是根据油和水的密度不同,它们不能融合在一起,因为水的密度大,它会沉在油的下面,我在上面的就是小磨香油。
而且这样的香油是香油里面,营养价值最高口感最好的,如果不加水的话,油没有办法出来,自然也做不成香油了。