１、食材准备：红爪对虾４个、青红椒各１个、油、椒盐、姜蒜各适量。
２、从红爪对虾的背部煎开，拉出虾线。
３、清洗干净的红爪对虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。
４、将红爪对虾表面的水分吸干。
５、烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红爪对虾去煎炸。
６、炸好后再翻个面，将虾炸熟。
７、锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒。
８、下入炸好的红爪对虾。
９、加入椒盐，注意两面都要撒上。
１０、盛入盘中。
材料
红爪对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精
做法
1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末
2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油
3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上交然后改小火放入少许葱绿即可。
