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全精肉怎么做香肠(纯瘦肉香肠怎么做好吃)

全精肉怎么做香肠(纯瘦肉香肠怎么做好吃)

更新时间:2024-05-05 15:56:26

全精肉怎么做香肠

1.精肉用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片。切片比切块好,切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。

2.放入辣椒粉所有调料。

3.充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间的话,也可不腌)。

4.准备一筒状的物件,如果实在没有这类型的东东,可以用矿泉水瓶子代替,也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。

5.将肠衣套在筒上,如果是铁丝圈,就将肠衣的口部套在铁丝圈上,在肠衣的终端打上死结。

6.将肉从筒口往里装,一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。

7.全部装完后将肠衣口扎紧,用针在香肠上扎孔排出里面的气体。

8.在每隔约一尺长的地方用细绳结紧、在每间隔两节的地方拴上挂绳。

9.将香肠提起,放沸水中汤一下后立即提出,此动作一定要快哈!

10.挂在通风处10天后便可以吃了。

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