开豆腐坊需要办理的手续可能因地区而异，但是一般需要办理营业执照和食品流通许可证。
申请食品流通许可证时，需要提交一些材料，如《食品流通许可申请书》、《名称预先核准通知书》复印件、经营场所合法使用的有关证明、负责人的身份证明等。此外，还需要考虑环评和排水等问题。
开豆腐小作坊，需要办理《营业执照》并到县级食药监管部门进行小作坊备案，具体备案手续办理可咨询各当地县区食药监管部门。并按照小作坊相关管理办法进行经营，不能加印QS标识，限定在本县行政区域内销售，不得进入商场、超市等。
如果办理豆腐加工厂，需要办理《营业执照》和《食品生产许可证》，《食品生产许可证》目前在省食药监管局办理，按照《食品生产许可审查通则》（2010版）和《豆制品生产许可证审查细则》的要求具备生产条件及要求后提交《食品生产许可申请书》
