用料：冬笋1颗，白菜半颗，老鹅4分之一只
步骤：
1，老鹅清洗后焯水
2，加开水，姜片，料酒，煮开后放入冬笋片
3，文火煮3小时后放入白菜继续焖烧40分钟，最后加盐调味
扩展资料
鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
饮食禁忌：
1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
2、忌鸡蛋，同食会伤元气。
3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
