(1)苹果皮除垢。
将新鲜的苹果皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就能容易清除。
(2)柠檬皮除黑。
如果锅内底因长期使用氧化发黑，可以用鲜柠檬皮或干柠檬皮加水在锅里煮一下，锅内底就会恢复本色，而且能保持很长一段时间不被氧化。
(3)用酒清洗煳锅底。
烧饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖上盖放一边，5分钟后再洗涮就容易刷洗干净。
(4)醋除铁锅污垢。
新铁锅壁上的一层黑灰和锈斑，可在锅里倒些醋，放火上烧，待醋发出“吱吱”的响声时，用丝瓜络蘸醋擦拭，然后用清水冲净即可。
煮牛奶时，牛奶常会溢出锅外或烧焦。可在锅中加点醋浸泡一会儿，再用洗碗布擦洗，便可洗得干干净净。
刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。
如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
(5)用盐铲下沾在锅上的面。
一般来说，炒面时沾在锅上的面用锅铲把它铲掉的难度是非常大的。可以将盐撒在锅面上，这样再铲，<就很容易地铲下来了。
(6)碱水洗熬糖汁的锅。
