食材:
牛肉 300g，莴笋 500g
辅料:
菜油 适量，盐 适量，辣椒 2个，姜适量，蒜 适量，盐 少许，味精 少许
步骤:
1.牛肉洗净切细丝
2.加少许盐，再加芡粉拌均
3.莴笋切细丝
4.青红椒切丝
5.姜蒜切末
6.油热下入牛肉丝翻炒再下姜蒜和莴笋等翻炒几下，再放点盐和味精就可以了
清淡的牛肉丝炒法如下：
1.首先我们选择一块牛肉，最好是牛里脊，放入清水中浸泡，加入少许料酒或几滴柠檬汁去腥。
2.清洗干净牛肉中的血水并擦干，把牛肉切丝放入少许淀粉（使牛肉口感更嫩滑），加一点白糖、蚝油、香油调匀备用。放置10分钟左右。
3.切葱丝，起锅烧油放入葱丝，扁出香味放入腌制好的牛肉丝，少许盐，生抽即可。
