吃不完莴笋叶子清洗干净，锅里面烧水放入食用盐和适量的食用油然后给莴笋叶子焯水，焯水的时间不能太长，嫩绿的莴笋叶子过凉水，然后凉一下水分放入保鲜袋，放在冰箱冷冻！
1、通风保存
莴笋叶可以选择通风保存，购买回来的莴笋叶，将其放到通风处保存就可以了，但要注意避免沾水，在通风的地方保存的话，基本上在两天左右不会出现变质，这种方法适合短时间内保存，非常的简单，但是一定要注意，不要经过清洗后再放到通风的地方，这样会容易出现发黄，所以要通风保存的话，可以直接放置保存，不要沾水。
2、冷藏保存
如果想把莴笋叶保存时间更长一点的话，那么还可以选择冷藏的方式来保存，用冷藏的方式来保存莴笋叶时间是比较长的，一般在一周左右不会出现变质，只要把莴笋叶用保鲜袋包好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面就可以了，用冷藏的方法来保存莴笋叶的话，也是比较简单有效的，而且保存的时间相对会比较长一些。
3、保存莴笋叶应注意
保存莴笋叶可以选择通风保存，也可以选择冷藏保存，不管是选择哪一种保存方法，在保存后拿出来食用前一定要仔细的观察一下，如果莴笋叶出现了变化，比如出现了发黄或者出现了腐烂的话，那么说明这种莴笋叶已经出现了变质，产生了一定的有毒有害的物质，像这类莴笋叶是千万不能吃的。
