当前位置:首页>维修大全>综合>

酱烧茄条最正宗的做法(酱茄条的正宗做法大全)

酱烧茄条最正宗的做法(酱茄条的正宗做法大全)

更新时间:2024-04-30 10:46:47

酱烧茄条最正宗的做法

材料

茄子4根,大酱3勺,盐适量,蒜瓣5瓣

做法

1、茄子洗净去蒂,沥净水分切条;蒜瓣切片。

2、炒锅加油烧热,放茄条煎熟。

3、把切好的蒜瓣放入煎好茄条中,加大酱、盐,翻动炒锅炒匀即可。

材料

圆茄子1个、猪肉末3两、豆瓣酱100g水调开、葱1段、姜1块、蒜3瓣、香菜、盐、醋、胡油、白酒1两、白糖一汤匙。

做法

1、茄子粗略去皮切滚刀,过油:锅内放半斤油,烧至8成热,放入茄子,翻动烧至8成熟,捞出沥油。

2、锅中油倒出,烧热后用姜块将锅底擦一遍防止粘锅,倒入肉末、葱、1/2蒜末,翻炒至肉末变色。

3、放入酒、白糖翻炒。放入用水调开的豆瓣酱,开锅后倒入烧好的茄子翻炒并依个人口味加适量盐,慢火炖3-5分钟。

4、出锅装盘,将香菜末、剩余的蒜末撒在上面即成。

更多栏目