步骤 1
食材：皮蛋80克、咸鸭蛋80克、枸杞叶100克、生姜1块 调料：盐1茶匙、枸杞子5克
步骤 2
姜切丝
步骤 3
咸蛋剥壳，用勺子捣碎
步骤 4
皮蛋分开碾碎
步骤 5
枸杞叶摘取叶子
步骤 6
锅中沸水，加姜丝、皮蛋、咸蛋煮开
步骤 7
下枸杞煮开，倒入枸杞叶，加入一点点盐调味即可
上汤枸杞叶是一道传统的中式汤品，其正宗的做法如下：
所需材料：
枸杞叶10克、鲜鸽蛋清1个、鸡汤500毫升、精盐适量。
制作步骤：
1. 先将枸杞叶用水泡发并洗净备用；
2. 鸽蛋清打散备用；
3. 将鸡汤倒入锅中加热至沸腾，放入泡发好的枸杞叶，继续煮沸3分钟；
4. 将鸽蛋清慢慢倒入锅中，边倒边轻微搅拌，使之均匀地散布在汤面；
5. 继续煮30秒钟左右即可加盐调味，最后关火即可食用。
注意事项：
1. 煮上汤枸杞叶时，应保证汤水足够，以免煮干；
2. 枸杞叶不要过多，否则可能会影响汤的口感；
3. 加入鸽蛋清时，应慢慢倒入，并且要边倒边轻微搅拌，以避免蛋花凝结成块。
希望这个做法能够帮到您，祝您品尝愉快！
