为什么酸奶中的成分表里有水的配料

酸奶配料表第一位是水的，并不是酸奶，只能算是水勾兑出来的饮料，虽然里面也有加入一些乳酸菌之类的“菌类”，但并不是真正的酸奶。这种饮料，它的蛋白质和钙成分比真酸奶要低很多。

如果第一位是水，蛋白质含量又低于国家标准（GB 19302-2010）最低2.3%（2.3g/100g），基本就可以判定属于酸奶饮料或者饮品了。