盐放多了加温开水把盐水稀释开,柿子用自来水冲干净后,放入温盐水中即可。
具体脱涩做法如下:
温开水浸泡法:把涩柿浸泡在温开水中,温度及浸泡的时间应依据柿子的成熟情况而定。若皮翠绿色,温度以35至40度C,浸泡18个钟头以上即可脱涩;若外果皮淡黄色,温度应维护在20至25度C,浸泡15至16个钟头就可可脱苦涩味。
盐放多了加温开水把盐水稀释开,柿子用自来水冲干净后,放入温盐水中即可。
具体脱涩做法如下:
温开水浸泡法:把涩柿浸泡在温开水中,温度及浸泡的时间应依据柿子的成熟情况而定。若皮翠绿色,温度以35至40度C,浸泡18个钟头以上即可脱涩;若外果皮淡黄色,温度应维护在20至25度C,浸泡15至16个钟头就可可脱苦涩味。